Wissenswert:
Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter und wird sogar von den Franzosen als „Fines Herbes“ bezeichnet.. Schnittlauch ist eine Lauchpflanze mit dünnen und langen röhrenförmigen Blättern. Seine glatten und hohlen Scapes (oder Stiele) etwa 25 cm lang werden.
Natürliche Lage:
Der Ursprung des Schnittlauchs ist noch immer unklar, aber er wird in Zentralasien vermutet, von wo aus er sich durch den Anbau bis ins Mittelmeer verbreitete.
Anbau:
Anders als die meisten Kräuter keimt Schnittlauch unter kühleren und dunkleren Bedingungen. Pflanzen Sie die Samen etwa 1 – 2 cm tief in feuchtes Kokossubstrat oder Bio-Kräutersubstrat. Decken Sie den Saatbehälter mit Klarsichtfolie ab, damit die Erde nicht austrocknet. Vergessen Sie nicht, einige Löcher in die klare Folie zu bohren und sie jeden zweiten oder dritten Tag für ca. 2 Stunden vollständig zu entfernen. So vermeiden Sie Schimmelbildung auf Ihrer Blumenerde. Stellen Sie das Saatgefäß an einen hellen und kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 18° Celsius – besser noch um oder unter 10° Celsius, aber frostfrei. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass (z.B. B. mit einem Wassersprüher). Normalerweise zeigen sich die ersten Sämlinge nach zwei bis fünf Wochen. Ab Anfang April ist es auch möglich, die Samen ins Freie zu säen, achten Sie aber darauf, dass der Boden frostfrei ist.
Stelle:
Schnittlauch gedeiht am besten an sonnigen bis halbschattigen Plätzen, gedeiht aber auch gut im Schatten.
Pflege:
Halten Sie die Erde immer feucht, aber nicht nass. Gießen Sie Ihre Pflanze, sobald die oberste Erdschicht ausgetrocknet ist. Düngen Sie die Pflanze entweder sehr bescheiden mit Kompost oder organischem Dünger für Kräuter, oder düngen Sie gar nicht.
Im Winter:
Schnittlauch übersteht problemlos Frost bis -25 °C. Im Herbst sollten Sie Ihre Pflanze komplett zurückschneiden und mit einer dicken Schicht Reisig oder Mulch abdecken. Ansonsten sind keine Sicherheitsmaßnahmen erforderlich. Im Frühjahr treibt die Pflanze wieder aus. Schnittlauch kann auch im Topf im Freien überwintern – schneiden Sie die Pflanze einfach vor dem ersten Frost zurück und bedecken Sie das Substrat mit etwas Mulch. Wenn Schnittlauch im Haus gehalten wird, braucht er auch im Winter eine Pause. Es wird am besten an einem hellen, aber kühlen Ort aufbewahrt. Gießen Sie Ihre Pflanze an frostfreien Tagen weiterhin bescheiden.
Bildnachweis:
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